Modo de Preparação
- 1
Peneira-se o açúcar com a farinha, junta-se o ovo e mexe-se sem bater.
- 2
Esmaga-se o requeijão com um garfo e junta-se ao preparado anterior, misturando mal com a ajuda do garfo.
- 3
Colocam-se montinhos do preparado de requeijão num tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha.
- 4
Leva-se a cozer em forno quente. Outra versão: Bate-se bem o ovo com o açúcar. Junta-se a farinha e depois o requeijão.
- 5
Envolve-se sem bater.
- 6
Tendem-se as broinhas como se diz, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno forte.