Bife de Atum de Cebolada


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 750 g de atum fresco (em posta) ;
  • 1 dl de vinagre ;
  • 4 dentes de alho ;
  • 2 folhas de louro ;
  • 1 dl de azeite ;
  • 2 cebolas ;
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Confecção:

Corte os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de carne de vaca. Coloque os bifes de atum a marinar durante algumas horas com o vinagre, os dentes de alho cortados em rodelas, sal e pimenta e o louro.
Depois de marinados, escorra e frite os bifes de atum em azeite. Retiram-se para um prato.
Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas e deite-as no azeite que serviu para fritar os bifes. Quando a cebola estiver translúcida, introduza os bifes de atum novamente no tacho e regue-os com a marinada. Deixe-os estufar um pouco, rectifique o paladar e sirva com batatas cozidas.


fonte:
Confraria dos Gastrónomos do Algarve



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