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Creme de Abóbora

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

  • 500 g de abóbora
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 250 g de tomate
  • 7,5 dl de leite magro ou de água
  • 1 cravinho
  • coentros
  • 1 colher de café de sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de margarina especial
  • 1 iogurte magro ou limão (facultativo)

Confecção:

Numa panela, introduza a abóbora, a batata e a cebola, cortadas em bocados, o tomate pelado, 1 dl de leite ou de água, o cravinho e coentros.
Leve a cozer em lume brando durante 30 minutos.
Retire o cravinho e os coentros e reduza a puré.
Dissolva o puré com o restante leite ou água.
Leve novamente ao lume e deixe ferver um pouco.
Tempere com sal e pimenta.
Na altura de servir, Adicione a margarina especial.
Sirva com uma colher de sopa de iogurte em cada prato ou com umas gotas de limão.
Em dias muito especiais substitua o iogurte por natas.


Calorias 130
Proteínas 7,2 g
Hidratos de carbono 16,3 g
Gordura total 3,7 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 2 mg
Fibra 2 g
Sódio 363 mg


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