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Torta de Peixe

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

Para a massa:
  • 2 ovos inteiros + 2 claras
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • pimenta
  • noz-moscada
Para o recheio:
  • 1 posta de peixe cozido
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina especial
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 dl de leite magro
  • salsa picada
  • limão
  • 1/2 colher de café de sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Confecção:

Bata as 4 claras em castelo e misture cuidadosamente com as gemas. Junte a farinha com o fermento, suavemente.
Tempere com pimenta e noz-moscada.
Deite num tabuleiro forrado, untado e polvilhado. Leve a cozer em forno médio durante 10 a 15 minutos.
Retire a pele e
as espinhas ao peixe e esmague-o.
Pique a cebola e coza-a com a com a margarina especial para cozinha e 1 colher de sopa de água, em lume brando e tapado. Quando a cebola estiver macia, polvilhe-a com a farinha. Deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite frio, mexa e deixe cozer até a farinha deixar de saber a cru e o molho espessar.
Retire do calor e junte o peixe e a salsa. Tempere com sumo e raspa de limão, o sal, a pimenta e noz-moscada.
Desenforme sobre um guardanapo e espalhe o recheio por cima.
Enrole com a ajuda do guardanapo.
Sirva com molho de tomate e esparregado.


Calorias 190
Proteínas 14,7 g
Hidratos de carbono 16,5 g
Gordura total 6,9 g
Gordura saturada 1,8 g
Colesterol 120 mg
Fibra 1,1 g
Sódio 313 mg


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