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Espetadas de Tamboril
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
Confecção:
Corte o peixe em cubos grandes e ponha
a marinar 2 horas com o óleo especial, o sumo dos limões,
os dentes de alho picados, pirpiri e pimenta em grão.
Entretanto corte o tomate em quartos e o pimento em oito bocados.
Descasque as cebolinhas.
Unte 4 espetos com óleo especial. Em cada espeto enfie alternadamente:
1 cebolinha, 1 folha de louro, um cubo de peixe, 1 bocado de pimento
e 1/4 de tomate (cada espetada deverá ficar com 3 cubos de
peixe).
Pincele as espetadas com a marinada.
Grelhe as espetadas durante cerce de 8 minutos, pincelando-as de
vez em quando com a marinad ae virando-a várias vezes.
Finalmente aqueça a marinada que restou e sirva à
parte numa molheira.
Acompanhe com batatas cozidas e Salada Quatro Sabores. Se as espetadas
liquido ao grelhar, junte-o à marinada.
Calorias 208
Proteínas 23,9 g
Hidratos de carbono 7,5 g
Gordura total 8,8 g
Gordura saturada 1,2 g
Colesterol 37 mg
Fibra 2,2 g
Sódio 275 mg
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Coração
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