Modo de Preparação
- 1
Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular.
- 2
Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.
- 3
Leve ao lume a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume brando.
- 4
Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.
- 5
Sirva com arroz branco.