Modo de Preparação
- 1
Leve ao lume num tacho a cebola picadinha com o óleo de palma a refogar um pouco.
- 2
Assim que a cebola amolecer um pouco junta-se o tomate sem peles nem grainhas picado a refogar.
- 3
Entretanto lave muito bem as nabiças e leve a cozer em água temperada com sal.
- 4
Depois de cozida retire e escorrem-se.
- 5
Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz até ficar em papa.
- 6
Adicione a água e mexe-se bem.
- 7
Misture as nabiças com o amendoim e a água ao refogado.
- 8
Tempere com um pouco de sal.
- 9
Leve novamente ao lume para ferver e apurar.
- 10
É um bom acompanhamento para carne ou peixe grelhado na brasa.