Modo de Preparação
- 1
Num tacho leva-se ao lume o açúcar e a água que ferve até obter ponto de fio fraco.
- 2
Juntam-se as bananas cortadas às rodelas que se deixa ferver até se desfazerem.
- 3
Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
- 4
Adicionam-se as gemas batidas e passadas por um passador de rede e volta novamente ao lume para engrossar sem deixar talhar as gemas.
- 5
Deixe arrefecer mais um pouco e de seguida junte as claras batidas em castelo firme.
- 6
Envolva bem as claras sem as bater.
- 7
Divida o preparado por tacinhas ou taça.
- 8
Sirva bem fresco.