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Lombo de novilho
tostado com sementes de sésamo
acompanhado de batata gratinada

Ingredientes:

  • lombo de novilho 800 g
  • sementes de sésamo q.b
  • pimenta preta q.b
  • batata 400 g
  • nabos 250 g
  • leite 2,5 dl
  • noz moscada q.b
  • dentes de alho 2
  • folhas de louro 2
  • queijo flamengo 50 g
  • cenouras 250 g
  • Natas para Culinária Parmalat 2,5 dl



Confecção:

Tempere o lombo de novilho com sal e pimenta. De seguida, passe-o pelas sementes de sésamo, previamente torradas no forno. Aloure o lombo numa frigideira e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Leve uma panela ao lume com o leite, metade das natas, uma colher de sopa de manteiga, os alhos, a folha de louro e a noz moscada.
Quando levantar fervura, introduza as batatas cortadas. Reduza o lume e deixe cozer as batatas.
Retire para uma assadeira não muito funda as batatas, retire o excesso de molho, cubra com natas para culinária Parmalat e espalhe com o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.
Coza as cenouras e os nabos cortados em cubos ou palitos grossos. Salteie em manteiga e uma colher de sopa rasa de açúcar. Deixe ganhar cor.
Num prato, coloque o lombo de novilho cortado em fatias grossas.
Em volta coloque as cenouras. À parte sirva a batata gratinada.


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