Sopa de Melão
com folhas de hortelã acompanhada 
de pão de erva-doce

Ingredientes:

• massa de pão 200 g
• erva-doce q.b.
• ovo 1
• melão médio 1
• hortelã q.b.
• vinho seco 2 dl

Confecção:

Amasse a massa de pão juntamente com a erva-doce, deixe levedar em zona aquecida.
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Verifique com um palito se está cozido (espete o palito, se sair enxuto está cozido).
Depois de cozido retire do forno deixe arrefecer, corte em fatias e leve de novo ao forno a tostar ligeiramente.
Abra o melão e retire as pevides e descasque.
Com a varinha mágica reduza a puré e junte o vinho branco seco.
Sirva a sopa de melão em taças e acompanhe com as fatias de pão torrado.


Acompanhe com Branco meio seco

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