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Sopa de Agriões

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

  • 1 molho de agriões
  • 3 batatas
  • 1 pé de aipo
  • 1 L de água
  • 1 colher de sopa de margarina especial para cozinha
  • pimenta

Confecção:

Prepare os agriões, retirando as folhas amareladas.
Descasque as batatas e coza-as com metade dos agriões e o pé de aipo com a água.
Reduza a puré.
Adicione a margarina especial para cozinha e tempere com pimenta.
Leve novamente ao lume e junte os restantes agriões picados grosseiramente.
Deixe cozer suavemente.
Em dias muito especiais, dissolva 1 gema de ovo em 1,5 dl de leite magro e adicione à sopa, sem deixar ferver.
Obterá uma sopa mais cremosa.


Calorias 109
Proteínas 3,5 g
Hidratos de carbono 14,3 g
Gordura total 4 g
Gordura saturada 1,2 g
Colesterol 0 mg
Fibra 2,2 g
Sódio 74 mg


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