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Caldo-Verde

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

  • 4 Batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • l dl água
  • 1 colher de café de sal
  • 200 gr de folhas de couve galega
  • 2 clheres desopa de azeite
  • 4 fatias pequenas de broa de milho

Confecção:

Descasque as batatas, a cebola e os alhos e corte-os em bocados. Leve a cozer em água temperada com o sal. Reduza a puré e leve novamente ao lume. Quando o caldo levantar fervura junte a couve cortada em caldo-verde.
Deixe cozer um pouco com a panela destapada.
Adicione metade do azeite, deixe apenas levantar fervura e, fora do lume, adicione o restante.
Acompanhe com abroa de milho.


Calorias 176
Proteínas 5,7 g
Hidratos de carbono 25,4 g
Gordura total 5,7 g
Gordura saturada 0,9 g
Colesterol 0 mg
Fibra 4,6 g
Sódio 376 mg


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