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Espetadas de Borrego

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

  • 500 g de carne de borrego (perna)
  • 4 tomates pequenos
  • 3 pimentos verdes
  • 8 cogumelos
  • mistura de ervas (salsa, hortelã, coentros e tomilhos)
  • 2 colheres de sopa de óleo especialS

Confecção:

Corte a carne em cubos. Corte os tomates ao meio e os pimentos em oito. Lave os cogumelos.
Enfie em 4 espetos alternadamente bocados de carne, tomate, pimento e cogumelos.
Junte uma pitada da mistura de ervas picadas ao óleo especial e pincele as espetadas com esse preparado.
Leve as espetadas a grelhar durante 10 a 20 minutos, virando-as várias vezes.
Sirva as espetadas sobre uma cama de arroz à crioula e acompanhe com uma salada de alface.
Pode preparar estas espetadas com carne de porco magra.


Calorias 211
Proteínas 20,9 g
Hidratos de carbono 9,1 g
Gordura total 10,2 g
Gordura saturada 2,4 g
Colesterol 58 mg
Fibra 3,2 g
Sódio 59 mg


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