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Boeuf Stroganoff
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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400 g de lombo de
vaca
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1 colher de sopa
de farinha
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1 colher de café
de sal
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pimenta, noz-moscada
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2 cebolas médias
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250 g de cogumelos
frescos
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2 colheres de sopa
de margarina especial para cozinha
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500 de tomate
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1 dente de alho
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0,5 dl de caldo de
carne
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2 colheres de sopa
de vinho do porto
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1 iogurte magro
Confecção:
Corte o lombo de vaca em tiras fininhas.
Misture a farinha com o sal, pimenta e noz-moscada e envolva a carne
nesta mistura. Corte as cebolas em rodelas e os cogumelos em lâminas.
Derreta a margarina especial para cozinha, adicione a cebola e quando
estiver mole junte a carne. Deixe alourar durante cerca de 8 minutos.
Depois adicione os cogumelos, o tomate e o alho picados. quando
levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer por cerca de uma hora.
No caso de ser necessário junte o caldo de carne. adicione
o vinho do Porto e o iogurte na altura de servir.
Acompanhe com arroz à crioula ou batatas cozidas.
Calorias 275
Proteínas 26,8 g
Hidratos de carbono 12,9 g
Gordura total 10,7 g
Gordura saturada 3,5 g
Colesterol 59 mg
Fibra 2,9 g
Sódio 398 mg
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Coração
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