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Trança de Ameixas
Ingredientes:
(10 porções)
Para a massa:
-
400 g de farinha
- 1/2 colher de café de sal
- 10 g de fermento de padeiro
- 2,5 colheres de sopa de margarina
especial par1,5 dl de leite magro
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 gema de ovo
Confecção:
Peneire a farinha com o sal e retire
cerca de 50 g. A estes 50 g de farinha, junte o fermento dissolvido
num pouco de leite morno. Deixe levedar em sítio morno durante
15 minutos.
Faça uma cova no meio da farinha e deite aí a massa
de fermento. Adicione ainda a margarina especial para cozinha, o
restante leite em que dissolveu o açúcar e a gema.
Trabalhe estes ingredientes até obter uma massa que faça
bolhas e se solte das paredes da tigela. Cubra com um pano, envolva
a tigela num cobertor e deixe levedar até a massa dobrar
de volume (cerca de 2 horas).
Entretanto, prepare o recheio: coza as ameixas num pouco de água
durante 15 minutos. retire os caroços às ameixas e
reduza-as a puré. junte o açúcar, a margarina
especial para cozinha, a canela e a raspa de limão. Junte
ainda um pouco de água em que as ameixas cozeram. Deixe ferver
tudo durante 3 minutos.
Estenda a massa com a ajuda de farinha em rectângulo. sobre
o centro do rectângulo coloque o recheio de ameixas fazendo
uma tira. Dê uns golpes oblíquos dos lados da massa
de modo a obter umas tiras. Cruze astas tiras sobre o recheio, tapando-o.
Deixe levedar novamente durante 30 minutos. Leve a cozer em forno
quente,
Calorias 269
Proteínas 5,6 g
Hidratos de carbono 45,5 g
Amido 29,6
Gordura total 6,9 g
Gordura saturada 1,8 g
Colesterol 21 mg
Fibra 4,1 mg
Sódio 80 mg
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