FOFOS COM CREME
(Receita p/12 doses)
 

Ingredientes para a massa de choux:

• 150 ml água

• um pouquinho de sal

• 1 colher sopa Hermesetas granulado

• 50 grs. margarina

• 100 grs. farinha

• 2 gemas

Ingredientes para o creme:

• 600 ml de leite desnatado

• 1/2 colher chá de essência de baunilha

• 40 grs. farinha milho

• 2 claras ovo

• 4 colheres sopa Hermesetas granulado, ou 1 colher chá Hermesetas liquido

Confecção:

Misturar a água, o sal, Hermesetas granulado e a margarina num tacho e levar a ferver. 
Juntar a farinha de uma só vez. 
Bater a mistura com o lume baixo, até estar macia e desprender-se da beira do tacho. 
Tirar do lume. 
Juntar os ovos batidos, gradualmente, mexendo vigorosamente. 
Bater até que a massa esteja macia e muito fina. 
Forrar uma forma com papel vegetal e deitar, no seu interior, com uma colher, 12 pequenas bolas de massa, bem separadas. 
Cozer em forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos. 
Deixar arrefecer. 
Juntar em simultâneo, todos os ingredientes para o creme, levando ao lume, e mexendo sempre até ferver. 
Tirar do lume e mexer ainda por mais um tempo.
Deixar arrefecer. 
Cortar o topo de cada um dos fofos, encher com o creme e recolocar o topo.

 

Cada dose individual contem:

Fonte: Hermesetas