Cogumelos com Alho e Picante

Se os cogumelos forem frescos, lave-os muito bem e ponha-os na água com um pouco de vinagre por cerca de 20 minutos; se forem de lata não necessitam desta operação.

Numa frigideira grande leve ao lume o azeite para aquecer.

Frite os cogumelos por 5 minutos, retirando-os da frigideira com ajuda de uma escumadeira.

Junte os pimentos antecipadamente limpos e cortados aos bocados, o sherry, o caldo de galinha, a paprika, o alho picado e o sumo de limão.

Tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar por 5 minutos.

Volte a pôr os cogumelos na frigideira, tape e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Depois de pronto, ponha o preparado numa travessa.

Sirva frio como entrada, polvilhado com salsa picada. voltar ao índice das Receitas Afrodisíacas - - © 2001 Arte Digital, Lda.

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