Caril de Frango com Frutas

Temperar os peitos de frango cortados aos bocados com sal e pimenta. Aquecer o azeite num tacho e alourar o frango.

Retirar do tacho e desossar. No restante azeite juntar a cebola picada e o aipo em tiras. Deixar refogar até alourar um pouco.

Polvilhar com a farinha e o caril, mexer bem e adicionar o caldo de galinha. Deixar ferver até o molho espessar um pouco.

Juntar o chutney de manga, o peito lascas e deixar ferver em lume brando durante 20 minutros.

Lavar e secar as passas, retirando as graínhas.

Cinco minutios antes de acabar a cozedura, juntar o sumo de tangerina, e os frutos, deixar apurar 5 minutos e servir. *Caso o molho fique demasiado espesso adicionar mais um pouco de caldo de galinha. voltar ao índice das Receitas Afrodisíacas - - © 2001 Arte Digital, Lda.

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