- 1
Depois de bem lavadas deixe as amêijoas de molho durante 1 hora +- bem cobertas de água com um pouco de sal, a fim de perderem a areia.
- 2
Numa caçarola larga, leve ao lume o azeite e os alhos pisados.
- 3
Quando estes alourarem mas não queimarem, junte-lhes as cebolas descascadas e picadas. Refogue em lume muito brando.
- 4
Quando a cebola ficar translúcida junte-lhe o chouriço cortado em rodelas grossas.
- 5
Tempere com sal e piri-piri e, vá adicionando pequenas porções de vinho branco, e deixe refogar até o chouriço cozer.
- 6
Adicione as amêijoas lavadas e escorridas, tape a caçarola e cozinhe até abrirem, agitando várias vezes a caçarola.
- 7
Rejeite as que ficarem fechadas.
- 8
Já fora do lume, regue com um pouco de sumo de limão, polvilhe com coentros ou salsa picada e sirva de imediato com pedaços de limão. voltar ao índice das Receitas Afrodisíacas - - © 2001 Arte Digital, Lda.
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IngredientesPara 4 pessoas- ✓2 kg de amêijoas pretas
- ✓6 colheres de (sopa) ou um pouco mais de azeite
- ✓5 dentes de alho
- ✓3 cebolas
- ✓200 g de chouriço de carne
- ✓vinho branco
- ✓2 limões
- ✓piri-piri q.b.
- ✓coentros ou salsa picada q.b.
💑 Receitas Afrodisíacas
Amêijoas com Chouriço
