- 1
De véspera ponha o feijão de molho em água fria.
- 2
Leve o feijão a cozer na panela de pressão com a água, 1 colher de azeite, a cebola cravejada com os cravinhos, 1 cenoura, 1 nabo, os dentes de alho e o louro.
- 3
Deixe levantar pressão e cozer 10 minutos.
- 4
Retire os cravinhos e o louro e reduza a puré.
- 5
Leve o puré ao lume e introduza a cenoura e o nabo que restam cortados em quadradinhos, as nabiças esfarrapadas e a rama do nabo mais fresca.
- 6
Junte 1 colher de azeite e o sal e deixe cozer.
- 7
Na altura de servir, se gostar junte o vinagre. *Se gostar muito de coentros, pode juntar um ramo pequeno picado na altura em que se junta as nabiças.
- 8
Nesse caso pode suprimir o sal.
📊 Informação Nutricional
Calorias142
Proteínas6,6 g
Hidratos19,6 g
Gordura4,2 g
G. Saturada0,6 g
Colesterol0 mg
Fibra6,2 g
Sódio261 mg