Trutas Ma tre D'hotel

Prepare um caldo aromático com a água, a cebola e a cenoura cortadas em rodelas, as ervas, a pimenta e o vinagre.

Introduza-as no caldo e coza-as rapidamente (entre 5 e 8 minutos).

Escorra as trutas e coloque-as num prato aquecido.

Sobre cada truta disponha uma nozinha de margarina especial, trabalhada com salsa picada, o sumo do limão, o sal e a pimenta.

Acompanhe com batatas e grelos cozidos.

Pode substituir as trutas por 2 solhas médias.