Caldeirada de Sardinhas

Descasque e corte em rodelas as cebolas, os alhos, as batatas e o tomate. num tacho com o fundo espesso, introduza os alimentos acima citados em camadas alternadas.

Cada camada deve ser polvilhada com uma mistura do sal, pimenta e colorau.

Introduza ainda no tacho a salsa e o louro atados.

Finalmente introduza no tacho as sardinhas.

Regue tudo com azeite, tape o tacho e leve a cozer em lume brando agitando o tacho de vez em quando.

Quando as batatas estiverem macias, a caldeirada está pronta.

Sirva bem quente.