Caldeirada de Peixes

Num tacho coloque em camadas alternadas o peixe, as cebolas e o tomate em rodelas.

Espalhe os alhos picados sobre cada cameda de peixe e introduza entre várias camadas, raminhos de salsa, o louro, cortado em bocadinhos, e pimenta.

Regue com o azeite e o vinho branco e polvilhe com o sal.

Sobre a última camada disponha o pimento cortado em tiras. leve a lume forte para levantar fervura, reduza o calor e deixe cozer até o pimento estar bem macio.

Acompanhe com batatas cozidas e uma salada de alface.