Carbonade de Vaca

Retira a gordura visivel e corte a carne em bocados e a cebola em rodelas finas.

Derreta a margarina especial para cozinha numa frigideira e adicione a cebola e a carne envolvida na farinha.

Aloure ligeiramente durante 5 minutos.

Ponha a carne num prato fundo que possa ir ao forno, regue com a cerveja preta, junte o ramo de cheiros, o açúcar e o vinagre.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Tape e coza em forno moderado durante uma hora.

Tire a tampa, cubra a carne com as fatias de pão e faça pressão para absorverem o molho.

Leve ao forno, sem tampa, durante 30 minutos até o pão ficar torrado.

Acompanhe com arroz à crioula.