Coelho com Estragão

Prepare o coelho como habitualmente e corte-o em bocados. corte as cobolas em rodelas.

Forre um tacho com as rodelas de cebola, coloque por cima o coelho e espalhe a margarina especial para cozinha em bocadinhos.

Regue com o vinagre, introduza o alhos e um ramo de salsa picados, o cravinho e tempere com o sal e a pimenta.

Leve a cozer em lume muito brando e, assim que levantar fervura, adcione o caldo de carne. deixe acabar de cozer.

Sirva o coelho acompanhado de batatas cozidas.