Sopa de Chili — Receitas para Diabéticos

Ingredientes

1 pimento vermelho picado sem semente
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sobremesa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena em pó
400 gr de tomates enlatados cortados em pedaços
2 colheres de sobremesa de tomate em polpa
700 ml de suco de vegetais
200 gr de feijão encarnado enlatado
sal refinado e pimenta preta moída na altura
1 colher de sobremesa de Hermesetas Gold Granulado Como guarnição salsa picada.

Modo de Preparação

Fritar o pimento, a cebola e o alho em azeite e em lume brando, durante 5 minutos. Acrescentar a piment-de-caiena e refogar durante 30 segundos antes de acrescentar os tomates e o suco. Deixar cozer, tapar e deixar ferver durante 10 minutos. saltear o feijão encarnado e temperar com sal e pimenta.

Ir aquecendo. Retirar do lume e misturar o Adoçante Granulado Hermesetas. Servir em tigelas aquecidas e guarnecer com salsa picada.