Misture o sumo de laranja e o Granulado Hermesetas e leve ao lume até ferver. Retire do lume e junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexendo sempre até dissolver. Divida o preparado em duas partes e junte a uma delas o Licor de laranja e o sumo de limão.
Coar este xarope deixando arrefecer antes de levar ao frigorífico. Misture o xarope previamente separado e ligeiramente arrefecido com o requeijão e junte a clara em castelo bem firme. Deixe arrefecer no frigorífico durante 2 horas.
Descasque e separe as laranjas em gomos. Estenda a massa folhada em forma rectangular com espessura fina e coloque-a num tabuleiro (não untado) e coza em forno previamente aquecido a uma temperatura de 200ºC, durante 1 hora (até a massa ficar dourada). Retire do forno e corte a massa enquanto quente em 12 quadrados.
Servir: Deite algumas colheres de xarope em pratos de sobremesa. De seguida coloque um quadrado de massa folhada e por cima barre com o creme. Distribua gomos de laranja, cubra com outro quadrado de massa folhada e polvilhe com um pouco de Hermesetas Granulado Receita Joules Calorias Hidrat.d.carb.