Descasque as uvas, corte-as ao meio e retire as grainhas. Bata as gemas com o Granulado Hermesetas e a água até obter uma massa fofa e leve. À parte coloque o leite num recipiente e leve ao lume com ½ pau de baunilha até ferver. Misture com o preparado das gemas e volte a levar ao lume brando mexendo sempre até levantar fervura.
Evite que o creme engrosse. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas, até se dissolverem. Esfrie o preparado com ajuda de um recipiente de água gelada e quando este começar a ficar firme adicione cuidadosamente o iogurte magro natural.
Finalmente envolva numa clara em castelo bem firme. Distribua o preparado pelas 6 formas previamente passadas por água Coloque no frigorifico. Quando começar a solidificar, decore com uvas.
Volte a colocar no frigorifico até solidificar completamente.