as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme.
Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min.
Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes.
Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme.
Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas. contem : Calorias Joules Proteinas