Tarte de Lima — Receitas para Diabéticos

Ingredientes

120 g de farinha de trigo ou farinha integral
3 Cs de Granulado Hermesetas
60 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
100 g de requijão de baixo teor de gordura
200 ml de leite magro
8 Cs de Granulado Hermesetas
20 g de amido de milho
4 gemas de ovo
3 limas, sumo e raspa
2 claras de ovo
2 limas
4 Cs de Granulado Hermesetas
100 ml de água

Modo de Preparação

Coloque a farinha, as Hermesetas e a manteiga numa tigela. Amasse rapidamente com as pontas dos dedos até fazer flocos. Adicione o requeijão e transforme tudo numa bola.

Deixe repousar durante 30 minutos. Unte uma forma de tarte (26 - 28 cm de diâmetro). Estenda a massa formando uma fina rodela e forre a forma. pique o fundo com um garfo.

Aqueça previamente o forno à temperatura de 200 C e coza a tarte durante 20 minutos. deixe arrefecer. Numa caçarola deite o leite, as Hermesetas, o amido de milho e as gemas de ovo. Leve ao lume brando e vá mexendo continuamente até levantar fervura.

Retire do lume. Adicione o sumo e a raspa das 3 limas e misture bem. Bata as claras em castelo e deite-as cuidadosamente na mistura.

Deite o preparado na base da tarte já cozida e espalhe com a ajuda de uma espatula. Leve ao frigorífico durante 1 hora. Corte as 2 limas em rodelas muito finas e coloque-as com as Hermesetas dentro de uma caçarola com água, leve ao lume d deixe ferver durante 10 minutos.