Camarão de Forno ao Queijo Mozarela

Camarão de Forno: Cozinhe o camarão com casca e depois limpe, reserve a água e o camarão separados. Refogue com pouco azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o camarão e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o restante do azeite, o tomate, o sal, e a azeitona, deixe entrar em fervura, coloque aos poucos a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve.

Creme do Camarão: Derreta a margarina, coloque a farinha mexa até dourar, sempre mexendo em fogo baixo, coloque o sal, junte a água reservada aos poucos. Cozinhe até obter um creme encorpado. Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada.

Cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Montagem: Num refractário grande, coloque uma camada do camarão de forno, uma de mussarela cortada fina, uma de creme de camarão, 2 de mussarela, 2 de camarão de forno, 3 de mussarela e por cima o queijo parmesão cobrindo toda mussarela. Coloque o refractário no forno (180 C), pré-aquecido e deixe por 10 minutos ou até flambar.