Descascar as frutas e cortar aos bocados. Lavar e cortar a alface em juliana. Cortar o presunto, fiambre, o peito de frango e o queijo, em tiras finas.
No centro de um prato, coloque a alface, e em volta os frutos, intercalando as cores. Em cima da alface colocar o fiambre, o presunto, o queijo e o frango. Misturar bem todos os ingredientes para o molho.
Regar a salada com o molho cocktail.