Salada de Cenoura e Abacate

Corte os abacates ao meio, retire o caroço, corte as metades em 2 partes. Descasque os quartos e corte em fatias. Coloque as fatias numa saladeira e regue com o sumo da laranja. raspe as cenouras e rale-as no ralo médio.

Leve os pinhões ao lume numa frigideira a torrar um pouco. Coloque todos os ingredientes para o molho num frasco com tampa. Feche o frasco e agite energicamente de modo a obter um molho bem ligado.

Junte a cenoura ralada ao abacate e misture. Distribua a salda pelos os pratos ou não. Regue com um pouco do molho mexa delicadamente.

Decore com pinhões.