Salada de Batata

Coza os ovos em água temperada com sal cerca de 10 minutos. Corte as batatas em quartos médios e leve a cozer em água a ferver temperada com sal cerca de 12 minutos + ou -. Entretanto prepare o molho, misture o Creme para Saladas com a Mostarda e as alcaparras picadas grosseiramente.

Descasque os ovos e parta em quartos. Escorra os espargos e corte em pedaços iguais, reserve as pontas para decorar. Escorra as batatas, deixe arrefecer um pouco e misture os ovos, os pedaços de espargos e envolva tudo com o molho preparado.

Decore com as pontas de espargo, as azeitonas cortadas em rodelas não muito finas e polvilhe com salsa picada. *Esta salada pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de peixes frito, filetes ou rissóis.