Croquetes de Frango

Retire a pele e ossos do frango e passe a carne na máquina de picar. Moa também o chouriço sem pele. Descasque lave e corte em quartos as batatas e coza em água temperada com sal sem as deixar cozer demais.

Passe as batatas pelo o passe-vite. Leve um tacho ao lume com a margarina a derreter. Junte o chouriço deixe refogar um pouco e a seguir junte o frango mexa, a seguir junte o puré de batata.

Mexa muito bem sobre o lume até aquecer. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada mexa bem e retire do lume. Ponha a massa numa travessa e deixe arrefecer.

Depois de frios molde os croquetes e pane-os passando por ovo batido e pão ralado. Frite em óleo quente.