Ovos Enformados com Fiambre

Corte o pão com um corta massa redondo e frite-as num pouco de manteiga. Unte bem 4 formas de empadas e polvilhe-as com o fiambre e a salsa picados. Deite dentro de cada forma 1 ovo inteiro e 1 clara.

Tempere. Coloque as forminhas num recipiente com água a ferver até 3/4 de altura. Tape com folha de alumínio e leve a cozer durante 10 minutos.

Desenforme e sirva com molho de tomate, cenouras e ervilhas salteadas.