Estupeta de Atum

Limpe o meio pimento e corte-o aos cubinhos. Lave o tomate retire-lhe o pé e corte-o em cubinhos. Descasque e pique a cebola e o dente de alho.

Pique grosseiramente a salsa. Num pirex, misture todos os ingredientes com o azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta. Abra as latas de atum, escorra-o e junte ao preparado.

Corte os ovos cozidos ao meio e enfeite o pirex. Sirva a estupeta com batatas cozidas.