Salada de Marisco com Arroz

Coza as gambas e descasque-as . Lave e raspe os mexilhões, e coza-os, e separe-os da casca e limpe-os. Lave e limpe o pimento e corte-o em tirinhas finas.

Coza o arroz, escorra-o, e lave-o com jactos de água para perder a goma, e deixe-o escorrer até ficar enxuto. Lave o tomate e corte-o em pedaços. Corte os ovos cozidos em gomos.

Forre uma saladeira com folhas de alface e, misture todos os ingredientes cuidadosamente. Ponha a salada no frigorifico. Na hora de servir misture numa chávena, o azeite, o vinagre, e o sumo de limão, sal e pimenta mexa bem e deite o molho sobre a salada.

Decore com salsa ou coentros picados.