Cataplana de Tamboril

Tempere o peixe com sal. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos ou em rodelas. Corte também o tomate e o pimento.

Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril. Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.

Por fim, ponha as amêijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite. Feche a cataplana e coza durante + ou - 20 minutos.