Costeletas de Porco à Alentejana

Barre as costeletas com a Vinha d Alho e regue-as com o vinho tinto. Deixe repousar na marinada cerca de 2 horas. Aqueça a banha e aloure nelas as costeletas de ambos os lados.

Vá adicionando aos poucos o líquido da marinada. Depois de fritas, retire-as e adicione ao molho os Pickles cortados em pedacinhos muito pequenos e as azeitonas. Tempere com o Piri-piri a gosto.

Deixe apurar. Sirva as costeletas regadas com o molho acompanhadas com puré da batata