Cassata Gelada de Laranja, doces

Com o açúcar e 2 dl de água, prepare uma calda fraca, levando ao lume a ferver. Corte as laranjas em rodelas finas, junte à calda e deixe ferver, durante 2 minutos exactos, em lume brande. Escorra as laranjas e deixe arrefecer.

Forre com o pão-de-ló, cortado em fatias finas, uma tigela com três litros de capacidade, reservando algumas fatias para o final e, em seguida, encha-a até 3/4, com gelado, um pouco amolecida, espalhando pelos lados da tigela, de modo a formar no centro uma cavidade redonda, que se enche depois com gelado. Tape em seguida a tigela, com as restantes fatias de pão-de-ló e leve ao congelador, durante 3 horas.

Desenforme e cubra toda a superfície arredondada, com as rodelas de laranja.