Soufflé de Gelado à Alemã, doces

Aqueça o forno à temperatura de 220 C. Bata as claras em castelo e aos poucos junte o açúcar e a raspa da casca de limão. Coloque o gelado dentro de um recipiente, próprio para soufflés, e alise com uma colher ou espátula.

Corte as bananas ao meio, no sentido vertical, e distribua pelo o gelado, assim como as amêndoas picadas e metade das cerejas. Cubra com o gelado. Ponha as claras em castelo, que reservou, num saco de pasteleiro e decore a superfície do soufflé, polvilhando com açúcar em pó.

Leve ao forno e deixe alourar rapidamente. Decore com as restantes cerejas em calda e sirva de imediato.