Pêssego Melba, doces

Escolha e lave as framboesas passando-as por um jacto suave de água corrente. Reduza a puré no copo misturador. Junte o açúcar e bata bem.

Disponha em cada taça 2 bolas de gelado. Disponha por cima meio pêssego em calda, escorrido e com a parte abaulada para cima. Deite 3 colheres de molho de framboesas decore com chantilly à volta.

Sirva de imediato.