Sorvete de Frutas, doces

Ferve-se o sumo de frutas (de laranja, de morango, etc.) com a água, durante três minutos. Em seguida deixa-se arrefecer, acrescentando depois as claras batidas em castelo. Misturam-se-lhe pedaços de frutos macerados em açúcar e põe-se no congelador para congelar.