Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 600 g de entrecosto de porco
- 1 cebola pequena
- Pés de salsa
- 1 colher de sopa de Ketchup
- 1 colher de sopa de pasta de
pimentão
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de tabasco
- 1 folha de louro
- ½ limão em sumo
- 50 ml de azeite
- colher sopa de vinagre de
vinho
- Pimenta preta do moinho
- Grãos de pimenta preta e sal
marinho a gosto
Confecção:
Tempere o entrecosto com sal
grosso.
Leve um tacho ao lume com água, a cebola, o louro e uns
grãos de pimenta.
Coza o entrecosto entre 20 a 30 minutos, deixe arrefecer e
reserve. Misture os restantes ingredientes e envolva.
Barre o entrecosto por fora e reserve a mistura restante.
Leve ao grelhador a carvão, a gás ou ao forno.
Cozinhe até ficar bem dourado e caramelizado.
Sirva cortado com gomos de limão e com o molho de reserva.
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