Filetes de Pescada no Forno com Amêndoas
António Nobre Chef executivo de cozinha
Hotel M'AR De AR Aqueduto

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 800 g de filetes de pescada
• 100 g de manteiga
• q.b. de sal fino
• q.b. de pimenta branca moída
• 100 g de amêndoa laminadas
• 1 limão
• q.b. de vinagre de vinho branco
• 1 molho de salsa

Confecção:

Tempere os filetes com sumo de limão, sal, pimenta e ramos de salsa. ( reserve no frigorifico 2 horas antes da confecção)
Coloque os filetes num tabuleiro de forno e regue com manteiga derretida.
Distribua as amêndoas por cima dos filetes.
Leve ao forno a 200C, durante 20 a 25 minutos.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva com puré de batata e legumes cozidos.

E bom apetite…

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