Bifes do Lombo ao Molho de Mostarda e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 600 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 5 bifes do lombo com cerca de 200 g cada
• 4 colheres de sopa de mostarda antiga
• 2 colheres de sopa de mostarda comum
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de noz-moscada
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Temperar os bifes com sal e pimenta.
Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e, saltear os bifes, deixando-os um pouco mal passados.
Retirar os bifes, e na mesma frigideira colocar a Nata para Culinária Parmalat as mostardas, noz-moscada e o açúcar, misturar, e sem deixar de mexer até obter um creme um pouco espesso se necessário temperar com um pouco de sal.
Colocar os bifes dentro do molho e deixar cozinhar cerca de 4 minutos em lume baixo.
Sirva de seguida.
Acompanhe com arroz branco e batatas fritas rendilhadas.