Bifes de Vitela com Molho de Laranja e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 200 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 4 bifes de vitela
• 8 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dl de sumo de laranja
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de juliana de laranja (casca)
• sal q.b.
• 1 pitada de açúcar

Confecção:

Tempere os bifes com sal e os alhos.
Frite, durante 2 minutos de cada lado, em duas colheres de sopa de manteiga.
Retire a carne e reserve, mantendo-a quente.
Na mesma frigideira, coloque o sumo de laranja, o molho inglês, a pitada de açúcar e a restante manteiga.
Deixe reduzir para metade.
No final, junte a Nata para Culinária Parmalat, e as cascas de laranja previamente sujeitas a uma fervura rápida.
Deixe fervilhar até espessar um pouco.
Sirva de seguida.
Acompanhe com batatas fritas.