Lagosta com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 1 lagosta grande
• 2 dl de vinho do Porto
• 1 cálice pequeno de conhaque
• sal q.b.
• pimenta de moinho q.b.

Confecção:

Coze-se a lagosta amarrada ainda viva e mete-se em água a ferver temperada de sal grosso e um pouco de vinagre, deixando-a a cozer.
Depois de cozida e arrefecida, parte-se aos bocados (não esquecendo de retirar a tripa escura), aos quais se levam ao lume a passarem em manteiga, deita-se-lhe o vinho do Porto e o conhaque, sal, pimenta e por último as Natas para Culinária Parmalat.
Deixe fervilhar por alguns minutos.
Sirva acompanhada de qualquer salada.