Bacalhau no Forno com Legumes e Béchamel Parmalat
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 4 dl de Béchamel Parmalat
• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 alhos franceses (só a parte branca)
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 2 dl de azeite
• 4 ovos cozidos
• 2 ramos de orégão fresco
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Ligue o forno a (210ºC).
Corte o alho francês em rodelas, as cebola em meia-lua fina e o tomate em gomos.
Disponha os legumes no fundo de um tabuleiro.
De seguida, coloque as postas de bacalhau por cima e tempere de sal e pimenta.
Espalhe os orégãos em volta e regue com o azeite.
Leve ao forno durante 25 minutos.
Corte os ovos cozidos em rodelas.
Retire o bacalhau do forno.
Coloque as rodelas de ovo sobre as postas e espalhe o Béchamel Parmalat por cima.
Leve novamente ao forno, por mais 20 minutos.
Acompanhe com uma salada verde e legumes cozidos.